目前市場上出售的煎鍋、炒鍋等廚具大多含有美國杜邦“特富龍”但大多數顧客并不知情

　　7月8日，美國環境保護署表示，美國杜邦因為隱瞞“特氟隆”可能含有有害成分這一信息，將面臨著3億美元的罰款。特氟隆是美國杜邦對其研發的所有碳氫樹脂的總稱（市面上常見為杜邦注冊的“特富龍”），其耐熱性高，自潤滑性強，常被用作制作不粘鍋的主要涂層。

　　記者在北京各大商場超市發現，市面上銷售的不粘鍋大多都是由“特富龍”涂層所制，大多數商家顧客并不知道“特富龍”可能有毒的情況。

　　“高級特富龍，經久耐用，美國杜邦特富龍特許制造商”，昨天，記者在某超市中愛仕達不粘鍋的說明書上，看到了這樣的說明。“這種鍋賣了”，售貨員向記者介紹。記者看到其他如蘇、美亞、家能等品牌的炒鍋、煎鍋，多數含有“特富龍”。不光是炒鍋、煎鍋，在很多電飯鍋中，涂層中也含有特富龍。記者在另一家商場看見尚朋堂電飯煲的說明書中，鐵氟龍噴涂也明確標出：“合金鋁內鍋,杜邦特富龍不粘涂層”。

　　記者注意到，在這些含有“特富龍”的不粘鍋使用說明中，并沒有“可能有害”的提醒標志，只是部分不粘鍋注明：“本鍋使用溫度為290攝氏度以下，故烹飪時以中、細火為宜，禁止嚴重干燒。”但并沒標注原因。

　　對于不粘鍋涂層“特富龍”可能致癌的情況，大部分商家和顧客并不了解。一位賣不粘鍋的售貨員說：“致癌？我們都賣了這么多年了，從來都沒聽說過這事兒。”

　　“您還敢買不粘鍋嗎？”記者在講述上述情況后問一位顧客。顧客說：“不可能吧，鐵氟龍噴涂我一直用不粘鍋，也沒覺得有什么問題呀！”記者在商場超市發現，買不粘鍋的顧客并未受到什么影響。

　　南京化工學院崔克清教授告訴記者，“特富龍”中的全氟辛酸對人體是有害的，鐵氟龍噴涂但致害的條件首先需要它高溫分解。氟涂料開始分解的溫度在450攝氏度以上，天然氣火焰的溫度是1000-2000攝氏度，所以，在操作中鍋內溫度達到450攝氏度以上是可能的。

　　但是，究竟“特富龍”有多少能進入食品中，究竟“特富龍”不粘鍋在正常使用的情況下對人體到底有多大危害，崔克清教授說，這必須經過嚴格的實驗論證。

　　所謂特氟隆（Teflon），是美國杜邦對其研發的所有碳氫樹脂的總稱。由于其獨特優異的耐熱、耐低溫、自潤滑性及化學穩定性能等，而被稱為“拒腐蝕、永不粘的特氟隆”，常見的就是不粘鍋。

　　杜邦中國集團曾表示，杜邦不粘涂層適合常規的廚房用途，已經通過美國食品和藥物管理局驗證，同樣也被全球許多健康咨詢機構所接受；在把不粘涂層推向市場前的40年里，杜邦已在實驗室對其進行過徹底的研究和測量，證明“特富龍對人體無害”。綜合北京晨報、新京報
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